Verrine du chef du dimanche
Un pâté rustique délicieusement anobli par 20% de beaux morceaux de foie gras entier du sud-ouest.
Nous apportons un soin particulier aux foies que nous assaisonnons la veille avec du sel, poivre blanc et cognac d’Oléron. La verrine du chef au foie gras est un mélange onctueux de foie de volaille et de foie gras. Le morceau de foie gras situé au centre au pâté donne un résultat très fin, onctueux et parfumé.
Ingrédients
Viande de porc origine France, foie de volaille, foie gras de canard (20%), blancs d’œufs, oignons, échalotes, ail, persil, Cognac sulfites (Oléron). sel (Oléron), poivre, épices, traces éventuelles de céleri.
Conservation
Stocké au sec à l’abri de la lumière, mettre au frais après ouverture et à consommer sous 3 jours
Valeur nutritionnelles
| Valeur nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 1037 kj / 250 kcal |
| Matière grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 7,3 g |
| Glucides | Traces |
| Dont sucre | Traces |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fibres | Traces |
Conseil de dégustation
Ce produit de fêtes est à déguster sur du pain de campagne grillé qui fera fondre
légèrement le foie gras. Un délice !
