l'histoire
L’histoire ne cesse de grandir : les Conserves Dupuy, est une conserverie artisanale de viande et de poisson de plus de 65 années d’existence.
Ouverte depuis 1958 et initialement spécialisée dans les recettes de charcuterie charentaise, la conserverie est aujourd’hui située sur la commune de Le Grand-Village-Plage sur l’île d’Oléron. Julien et Damien ont repris et relancé cette entreprise il y a maintenant 2 ans afin de faire perdurer le savoir-faire et la qualité des produits de la maison Dupuy mais également afin d’innover pour proposer des verrines de poisson ou encore des verrines végétales pour combler toute la famille.
Les conserves dupuy
24 rue des Aires - 17370 Le Grand-Village-Plage
Du lundi au jeudi de 8h00 à 17h00
Le vendredi de 8h00 à 16h
De père en fils
Une affaire de famille
1958
C’est en 1958 que Pierre dit « Emile », issu d’une fratrie de 13, commença son apprentissage de boucher dans la grande rue de Dolus d’Oléron. La tradition familiale était née.
1982
C’est en 1982 que Dupuy Traiteur a tout d’abord été repris par le fils Jean-Hugues et sa femme Véronique. Dans leur boutique, ils proposent différentes spécialités régionales à commencer par le fameux grillon charentais maintes fois récompensé aux concours régionaux.
2015
En 2015, leur fils Alexandre revient de ses nombreux voyages pour épauler son père et perpétuer cette tradition familiale avec beaucoup de passion.
2020
Transmission du savoir faire à Julien et Damien, nouveaux associés et repreneurs des Conserves Dupuy
2022
Rachat de l’entreprise par Damien Jourde et Julien Mesnard : Extension de la gamme avec 4 nouvelles recette poisson
Des verrines à consommer toute l'année
La demande estivale pour des produits locaux de qualité a engendré la création d’une gamme de verrines à consommer toute l’année.
Que ce soit lors de pique-nique à la plage, en forêt ou de retour de vacances les produits Dupuy sont parfaits pour un excellent moment de convivialité à l’apéritif ou pendant le repas.
« Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude envers nos partenaires locaux, les producteurs et les agriculteurs de la Nouvelle-Aquitaine, pour lesquels le dévouement à la qualité et à la durabilité ont été essentiel à la réalisation de ce succès. »
Julien Mesnard et Damien Jourde
Une fabrication artisanale
ancrée dans notre territoire
Depuis toujours, nous défendons une approche simple : bien faire, avec des produits de qualité, en privilégiant autant que possible notre environnement local. Chaque étape de notre fabrication est pensée pour limiter notre impact sur l’environnement et valoriser les savoir-faire de notre région. Nous accordons une attention particulière à la qualité de nos matières premières.
Ainsi, sur nos recettes historiques de viandes une partie des ingrédients sont issus de fournisseurs locaux :
- Les porcs sont fournis par la Sibcas et Marc Viandes avec qui nous travaillons depuis plus de 45 ans.
- Les alcools que nous utilisons proviennent des Vignerons d’Oléron, qui nous fournissent vins et cognac.
- Le Sel de l’île d’Oléron.
- Pour les Recettes au Saint-Turjan les oignons d'Oléron sont cultivés par Éric Gras à proximité de notre conserverie.
Lorsque certains ingrédients ne peuvent pas être sourcés localement, nous sélectionnons des fournisseurs répondant à nos exigences de qualité et de traçabilité.
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